前職を辞めてからは、
母の年金で暮らしていましたが、
母が亡くなってから、
私は、まだ年金はもらえないので、
パートの収入で暮らさなければなりません。
家計も見直していかなければと思いつつ、
料理もあまりする気にならなかったので、
なんとなく、総菜買ったりしてました。
そして、毎月の家計簿をみて、
一人なのに、母が居た時と
毎月の出費が、あまり変わってない事に、
気づきました(^^;
かと言って、晩酌も楽しみのひとつ。
しかし、そんなことも言ってられないと、
家計簿を見返すと、冷凍食品やお総菜がやはり高い！
一人になってからは、
晩御飯は、トマトや生わかめをカットしたものと、
冷凍食品のシュウマイや餃子で
済ませていました。
そして、それだけでは足りず
つまみのお菓子や、チーズ、
魚肉ソーセージなど食べていたので、
その辺にもお金がかかっていたのでは？と反省(>_<)
それで、対策として、作り置きを再開しましたが、
併せて、シュウマイや餃子などの冷凍食品の
代替品も考えるようになりました。
ちなみに以下のものが、うちの常備冷凍食品です。
シメジなどのキノコ類、
お味噌汁用の冷凍あさりのむき身。
冷凍あさりのむき身は、
以前の投稿で紹介した、
使っています。
小口切りの小葱は、必ず常備しています。
使う時に、パラパラしてもらわないといけないので、
極力、水分を拭きとってから切って、
アイラップに空気を含んだまま冷凍。
凍ってから少し振るとある程度パラパラ。
その後に、空気を抜いて小さくして保管します。
そして、最近はみょうがとみじん切りの生姜も。
260601123852104
みそ汁や酢の物、そうめんや冷ややっこと、
好きなので、何にでも入れちゃいます。
みょうがも極力水分ふき取って刻みます。
量が少ないので、小さめのフリーザーバック、
生姜は、ブンブンチョッパーでみじん切りにして、
こちらは、だいたいMサイズのフリーザーバックに入れて、
平らに伸ばして、空気を抜いて冷凍します。
みょうがは手で揉むとパラパラに。
生姜は、小さく折りながら使います。
これ以外に、市販の冷凍枝豆や、
冷凍コーンが入っています。
５月から、蒸しスナップエンドウにはまって
最近では、しゃぶしゃぶ肉を巻いて、
蒸したり、塩コショウで焼いて食べています。
260606153631151
これからは、オクラやなすを巻いても美味しそう。
通年、きのこや厚揚げ等で常備しそうです。
あとは、もともとみそ豚が好きなので、
時々漬けたやつを買ってきて
焼いて食べていましたが、
最近は、肉を買ってきて、
自分でみそ漬けして冷凍してます。
260604095617135
味噌をみりんとお酒で少し緩めて、
田楽味噌を少し混ぜたもので、適当に作っています。
食べたいときに、
焼いて食べるようになりました。
多少手間はかかりますが、
少しでも、食費が減らせるといいな～(^^♪
コメント