去年から始めた生姜紅茶から、
仕事の日に持って行っていたおにぎらずを、
スープジャーでおかゆを作って、
お弁当に持って行くようになったのですが、
寒い日に食べるおかゆが美味しい事!
最初は、朝食は味噌汁とご飯を食べてたのですが、
朝は、生姜やわかめ、卵を入れた味噌汁と、
糖分はチョコレートやクッキーをつまんで、
お昼のスープの方に、ご飯を足した方が、
満足感が得られるのです。
しかも作るのも簡単なのです。
材料はこれだけで、鍋も使いません。
今は、お正月用のおもちが余っているので、
最後にお餅を小さく切ったものを入れています。
多少とろみもでて、温まります。
その日の気分で、スープの素も色々変えられるので、
飽きることもありませんよ~
そして、一方で年末に骨折した、
母親の便秘に悩んでいます。
痛み止めの副作用で、便秘になりやすい為、
酸化マグネシウムも処方してもらっているのですが、
なかなかスッキリ出来ないのです。
もともと、筋力も低下している上に、
背中の真ん中あたりの、
脊髄の圧迫骨折なので、
余計にいきめないのでしょうね(^^;)
7日の七草がゆの時に、
大根の皮があったので、
米粒くらいの大きさに、
みじん切りにして作ってみたら、
かさましも出来たし、味が染み込んで美味しいです。
これを思いついたのは、
去年2度のぎっくり腰を経験し、
図書館から漢方医学の本を借りて、
読みあさっていた中で、
私的に一番欲しいと思った本を、
思い切って購入しました。(楽天ポイントでね(^.^)
その本がこちら
「薬食同源」をもとに、
中医学の基本と漢方ごはんの基本、
12ヶ月それぞれの、食養生と食材が、
紹介されていて、とても実践しやすそうなのです。
1月の取りたい食材の中に、「大根」があって、
大根のおすすめレシピの中に、
「大根がゆ」があったのです。
大根は、民間療法にも使われる、
「食べる胃腸薬」だそうで、
胃腸の働きを整えて、消化を助ける作用や、
脂肪を分解する酵素を含んでいるので、
便秘の改善にならないかなと思ったのがきっかけ。
でも今のところ、あまり効果は見られませんけどね(^^;)
年末年始食べ過ぎた方、最近胃腸の調子が悪い方、
1月は大根を積極的に摂りましょう!
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