今年の我が家のきゅうり漬け！

またまた今月（2023年7月）から値上げラッシュのようですね(^^;)

いったいいつまで続くのやら。

しかし最近、きゅうりがお安くなってきましたねー！

高齢の母は、何年か前まではきゅうりの酢の物を

良く食べてくれてましたが、最近は酢の物をあまり食べなくなりました(^^;)

酢の物だけではなく、野菜全般なんですけど。

しかし、最近適当に作ったきゅうりの漬物は良く食べてくれます。

酢の物を作る時は、きゅうりの小口切りが大変でしたが、

これは、ざく切りで作るのも簡単なので助かります。

この漬物を作るきっかけとなったのが、母のお弁当。

仕事に行く日は、母のお昼ご飯を用意していくのですが、

野菜のおかずは残すことが多いので、あまり入れません。

しかし、色どりやもちろん栄養も気になって、

最初は、たくあんやきゅうりのキューちゃんみたいなもの添えていました。

しかし、それだけに漬物を購入するのももったいないと思い、

お安くなってきたきゅうりで作ろうと思い、

今回の胡瓜漬けが誕生しました。

これが、毎回母が良く食べてくれるのです（´∀｀*）

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材料と作り方は以下の通り。

【材　　料】

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きゅうり　　　　　2本

お酢　　　　　　　大さじ1

余った納豆のタレ　1つ　（ない場合は白出し小さじ1程度で代用）

塩コンブ　　　　　ひとつまみ

昆布茶（写真無）　小さじ1　（色が濃くなりますが、なければ塩昆布多めで）

だいたいの量ですが、お好みで唐辛子の輪切りを少し入れても。

【作　　り　　方】

1）キュウリの皮を少しピーラーでむいて、5㎜程の斜め切に

2）材料をすべてビニール袋に入れて、

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一旦空気を入れてよく混ぜてから、空気を抜いて縛ります。

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半日～1日置いたら出来上がり。

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おそらく、皆様のお家でも、その家その家のお漬物があると思いますが、

もし、きゅうりが沢山ある時は作ってみてください( *´艸｀)