二十四節季の「処暑」（暑さも一段落する頃）も過ぎましたが、
まだまだ暑い日が続いていますね～
昨年から業務スーパーで売っていた、
「担々麵」と「ジャージャー麵」のレトルトを
見かけなくなったので、しばらく食べていませんでしたが、
スーパーで丸美屋さんの、「担々麵」と「ジャージャー麵」の素を
発見したので即買いしました。
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業務スーパーで買っていた、Hachiさんのレトルト同じく、
常温でそのままかけられます。
しかも、一人分がふたつ入って二人分です。
我が家はいつも、一人分を母と二人で分けて食べています。
もちろん、きゅうりやトマト、サラダチキンやハムもあれば
具も沢山のせるので、お腹いっぱいになります。
この日は、きゅうりとトマトも切らしていたので、
レタスとゆで卵を具材にして作ってみました。
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うどんは、一人分を二つに分ける事が出来る細目の稲庭うどんを使います。
作り方は、冷凍うどんをレンチンして、野菜などの具を乗せ、
担々麵の素をかけます。
我が家では、高齢の母が辛いと咳き込んだりする為、
その上から豆乳を少々かけて、辛みをまろやかにしています。
高齢者に必要なタンパク質やカルシウムも摂れて一挙両得ですよ～
余りがちなそうめんでも美味しいと思うので、もしスーパーで見かけたら
試してみてください(^O^)／
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