あさイチ　冷蔵庫定番食材で！夏の楽うまおつまみ＆おかず術

2026年８月4日のあさイチは、

おつまみ特集でした。

４名の方が、２つづつレシピを紹介してくれました。

比較的に、材料も少なくて、

簡単に出来るものが多かったのですが。

一番作ってみたいと思ったのが、

最初に紹介してくれた、

料理家の長谷川あかりさんの、２品です。

この方、毎日の晩酌が楽しみで、

粉チーズを吸いながら、

白ワインを飲まれるそうす(笑)

そんな長谷川さんが紹介してくれたのが、

「粉チーズ白和え」

豆腐に粉チーズを吸わせて、

ありあわせの野菜を和えたもの。

和風・イタリアン・韓国風の

バリエーションもあるそうです。

そして、もう一つが、

「粉チーズみそ納豆」

発酵食品ばかりのご飯にもあう１品。

少しだけ水を入れてまぜると、

納豆がふわふわになるそうです。

詳しいレシピはこちらから

ちなみに、私が最近よく作っている、

おつまみ的なものは、

「ささみと大葉の梅肉和え」です。

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元は、家政婦志麻さんのYouTubeの、

冷やし中華の具で、

ささみのほぐしたものを作ってて、

最初に、筋を取らなくていいし、

ふっくら美味しそうだったので、

暑くなってから、何度か作っています。

まず、ささみの水気をキッチンペーパーでふき取り、

砂糖と塩をすりこんで、

最後に片栗粉を少々まぶしてから

沸騰したお湯に入れて、

再沸騰したら、蓋をして火を止めます。

手で触れるまで冷ましてから、

ほぐしながら、筋を取ります。

棒棒鶏にもできるし、

ハムの代わりにサラダにも使えます。

しかし、今の時期は梅肉和え一択(^^;

でも、一番好きなのは、

シンプルに、柚子胡椒をつけて食べること(^^;

いいなぁと思うものがあったら、

是非作ってみてくださ～い。