2023年12月14日のあさイチ、
「みんなごはんだよー」のコーナーは、
コウケンテツさんを迎えて、
「白菜と鶏手羽のとろとろ煮」でした。
このお料理、コウケンテツさんの子供たちの大好物だそうで、
寒くなるとよくリクエストがあるそうです。
福岡県では先週まで12月とは思えない暖かさでしたが、
週末から急に寒くなり、日曜日は雪まで降りました。
今週は、日本列島が寒気に覆われるそうです。
やっぱり寒いとお鍋やおでんが食べたくなりますよね(^.^)
我が家では、高齢の母が鍋はあまり食べてくれないので、
汁少なめの肉団子白菜スープを作ったり、
しゃぶしゃぶしたお肉だけ、ポン酢で食べたりします。
しかし、このとろとろ煮なら母の好きな鶏肉もあるし
母も食べてくれそうと思いながら観ていました。
作る工程は簡単ですし、白菜も1/4使えます。
鶏肉も、手羽元や、もも肉など何でも良いと言われていました。
材料は、白菜と鶏手羽としいたけ、春雨とニンニクのみ。
番組の試食の際に、華丸・大吉さんはもちろんゲストも絶賛！
とくに、大吉先生が大絶賛。
いつもは冷静沈着なコメントなのに、
感情が伝わってくる表情とコメントで、
相当気に入っていることがわかりました。
我が家では、ちょうど白菜が冷蔵庫に眠っていたので、
手羽中を買ってきて早速作ってみました。
DSC_1167
私は塩分を気にして、調味料を少なめに作ってラー油をかけました。
ゴマ油の風味がよくて、ニンニクは全然感じませんでした。
黒コショウかけるの忘れてましたが、
春雨に味が染みてすごく美味しい！
大吉先生の気持ちが良くわかりました。
春雨多めでもいいかもしれませんねー。
おかわりして食べる時は、ラー油も黒酢も入れてみましたが、
スーラータン麺っぽくて、これまた美味しかったです。
もちろん母も完食してくれましたし、
骨付きのお肉ならコラーゲンやカルシウムも摂取出来ます。
絶対また作ります！
皆さんも、お鍋の材料が余ったら、
是非一度作ってみてください(*´▽｀*)
コメント