新玉ねぎの腐らせない為の美味しい食べ方

私の大好きな新玉ねぎの旬がやって来ました！

もともと玉ねぎは大好きなので、四季を通して常備している唯一の野菜です。

でも、この新玉ねぎの旬が最高に玉ねぎを美味しく食べられる時期ですよね！

薄くスライスして鰹節とポン酢で食べたらいくらでも食べれそうだし、レンジでちょっとチンして温かい新玉ねぎも甘くなって美味しいです(*´▽｀*)

酢玉ねぎを作ってた時期もありましたが、酸っぱいのは母があまり食べないのでやめました。

でもちょっと日が経つと腐れかけそうになっていることありませんか？

先日、ふとYou Tubeを見ていると、「漬け込むだけ！新玉ねぎの万能ダレ【食べる調味料】作り置き保存に便利」というタイトルに誘われて観てみました。

すると、玉ねぎをみじん切りにして合わせ調味料につけておくだけで、冷蔵庫で2~３週間保存可能だったので作ってみました。

お肉やお魚にかけるもよし、お豆腐にかけるもよし、ドレッシングのように野菜にかけるも良しと使い勝手の良いこの万能ダレ。

最近ブロッコリーを蒸すようになったので、ついでに人参や大根、サツマイモ等も蒸して、この万能ダレをかけたら、母も残さず食べてくれました。

サラダチキンにかけたりもして食べてみました。

残った最後は、お湯で少し薄めて電子レンジで温めてお昼にしゃぶしゃぶとおそばにかけて、おろしそば風にして食べました。

どれも美味しかったし、また作りたいと思いました。

でもこの万能ダレ、作り方は簡単なんです。

色んな調味料（だしパック1袋、酒、みりん、醬油が大さじ4、こめ油とお酢が各大さじ2、砂糖大さじ½、塩小さじ½）、そしてすりおろし生姜大さじ1を一度煮てから生の玉ねぎ大1個分のみじん切りにかけるだけですが、私的に調味料を出して合わせるのがちょっと面倒くさい。

調味料から見て、めんつゆと生姜のすりおろしとお酢とこめ油でいいんじゃない？と作った後に思いました。それなら鍋で煮なくてもいいし、まぜるだけです。（写真は醤油が抜けてました）

それと、最後におそばを食べたときに思ったんですが、味がちょっとピエトロドレッシング（福岡のイタリアンレストランのドレッシング）に似ていると思いました。

なので、今度作る時は、めんつゆと生姜のすりおろし、ニンニクやプチトマトのみじん切り、黒酢、ＭＣＴオイルを調合して自家製ドレッシングを作ってみようと思います。

でも、新玉ねぎが腐りかけてきた時は、いや腐りかけなくても是非一度作ってみてください！(*^_^*)