タンパク質料理（＃母直伝の卵焼き）

さてさて早速「大寒卵」で何を作ろうかと考えました。（大寒卵が知りたい方はこちら）

私の母は料理上手ではなかったので、もともと料理のレパートリーも数少なく、料理を教えてもらった記憶もありません。

でも、子供の頃から晩ご飯の手伝いは良くしていましたので、料理を作るのを見ているのは好きでした。その中でも今も私が母の味と思って、自分でも作る料理がいくつかあります。

そんな数少ない母の味の一つが、今回紹介する卵焼きです。

この卵焼きは、いつごろからかよく覚えていませんが、甘い卵焼きがこれになって、遠足の時やお正月等には必ず作ってくれるようになりました。（もしかして私が作ってと言ってたのかも）

そして作ってもらった時は、必ず切った端っこをもらって食べていたのを覚えています(笑)

では早速材料から紹介します。

材料はこれだけです。次は作り方です。

おそらく、ちょっとづつ卵を流しながら巻いていくのが面倒だったのでしょうね(笑)

ちなみに冷蔵庫で寝かせる時間ですが、母がお弁当で作ってくれる時は前の日の夜に準備しておいて、朝焼いてくれていました。もちろん冷めても美味しいです。

あと、合挽きミンチが少量なので、私は小分けにして冷凍しています。
でもミンチを使う料理の時に少し残しておくとか、今は冷凍ミンチもあるので便利ですね。

今では私が母に作ってあげていますが、母もこの卵焼きが大好きで、焼き立てを母用に一口大に切っていると、卵焼きに「ロックオン」(ΦωΦ)

「熱いから気をつけてね」と注意を促しますが、すぐ食べようとして「熱ッ！」と言ってます(≧▽≦)ワハハ

今年もコロナに負けず元気でいてくれますように・・・